型号10含量99（％） 有效物质含量99（％） 产品规格1kgx袋x1箱 主要用途甜味剂名称阿斯巴甜

性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。

用途：非营养型甜味剂，增香剂。

限量：各类食品（罐头食品除外），均以gmp为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%含量：98%-102%阿斯巴甜(aspartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码: e951，化学名称为l-天冬酞-l-甲酯(apm=l-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。由l-先与酯化后再和l-天冬酸缩合酰胺化产生，分子式为c14h18n2o5，国外商品名称为nutrasweet、equal tablets，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイート™名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，但有些消费者觉得不能接受，因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。阿斯巴甜在高温或高ph值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由ph值决定。在室温下，当ph值为4.3时为稳定，半衰期约为300天。当ph值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的ph值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为gras级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验

(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解缺点(1)对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品

(2)因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为、天冬酸和，不适用于酸尿患者，要求在标签上标明“尿患者不宜使用”的警示。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。阿斯巴甜（aspartame）是在1965年由科学家james schlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年，100多次的科学研究及验证。　阿斯巴甜是由两种天然的基酸（l－天冬酸和l－）所组成的二肽化合物。可完全被人体吸收代谢，无毒无害，安全可靠，口味纯正清凉爽口酷似蔗糖，但甜度为蔗糖的200倍，热量仅为蔗糖的1/200，常食不产生龋齿，不影响血糖，不引起肥胖、高血压、冠心病。基酸是组成蛋白质的基本单位，这两种基酸都是我们身体所需要的物质，天门冬酸可由人体制造，笨则必须由食物中摄取。阿斯巴甜可被人体代谢分解成三种物质：天门冬酸、和。这三种物质都可在我们日常食物（如肉类、蔬菜、乳类食品）中找到，亦可安全的被我们身体吸收。由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，除可显著降低热量并不会造成龋齿外，还有助降低成本增加效益。随着欧美地区的成功，阿斯巴甜已逐渐成为一种新型的健康性高浓度甜味剂，在亚洲各国备受食品及饮料生产商欢迎。

外　　观：白色晶体或结晶粉末含量（以干基计）：98-102%用　途：它可用作食品添加剂。高甜度系有营养的甜味剂。包　装：25公斤纤维纸板桶包装，内衬塑料袋。

阿斯巴甜为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品，安全可靠，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验，开创低糖、低热量产品的健康新潮流 ，强有力的技术支持和市场服务，在世界各地采用阿斯巴的厂家如国际制造商：可口可乐、箭牌、卡夫、罗氏、华纳等均为我们多年来的成功合作伙伴。极似蔗糖的清新纯正甜味，无苦涩后味，蛋白质成分，可被人体自然吸收分解，相当于蔗糖200倍甜度，低热量，显著降低